Итак…

В Энциклопедии мебели о серванте сказано, что "это шкаф для хранения посуды средней высоты, верхняя плоскость которого может быть использована в качестве рабочей или сервировочной площади. Серванты изготавливают невысокими для того, чтобы человеку среднего роста было удобно дотягиваться даже до верхних полок".

Кому-то может показаться, что сервант - это "вчерашний день". На самом деле он хоть и утратил свои позиции в борьбе со "стенками", о которых мы еще поговорим, но по-прежнему находит свое место в квартирах и загородных домах. Причем, производство данных предметов мебели в наши дни не "сбавляет обороты", и сегодня можно приобрести современные серванты, отвечающие разным стилям и вкусам потенциальных покупателей. Да, их популярность в прошлом веке была достаточно большой, и новые виды шкафов несколько "потеснили" серванты. Но они "выжили" в "нелегкой борьбе" и до сих пор не "сдаются". Более того - в наши дни те, кто выдерживает интерьер в классическом стиле, пытаются приобрести старые серванты и подарить им вторую жизнь. А, надо сказать, что "первая жизнь" этих предметов мебели сопровождалась успехом. Особенно это ощущалось в СССР, где мебель не покупали, а "доставали". Счастливые обладатели этих предметов мебели холили и лелеяли их, так как шанс приобрести данную мебель предоставлялся один раз в жизни. "В наши дни, сообщает Энциклопедия мебели, - существует множество моделей серванта. Чаще всего нижняя часть его комплектуется выдвижными ящиками или деревянными дверями, а верхняя часть снабжена одной или двумя стеклянными дверями. Некоторые модели могут быть укомплектованы встроенным баром. Кроме того, многие серванты имеют дополнительные отделения для хранения столовых приборов… салфеток, скатертей и некоторых продуктов. Некоторые модели могут иметь ниши и для телевизора, свч-печи и других бытовых приборов…

Серванты могут быть декорированы простыми или тонированными стеклами. Стекла украшаются рисунком или необходимыми элементами символики. Современные модели сервантов бывают двух-, трех- и четырехстворчатыми".

Далее источник приводит историческую справку: "Слово сервант происходит от французского servante - "служанка". Как часть интерьера сервант вошел в обиход в XIX веке и до настоящего времени мало изменился внешне". Здесь мы прервем цитату и позволим себе не согласиться с уважаемой нами Энциклопедией. Дело в том, что в настоящее время производятся серванты, которые значительно отличаются от своих "предшественников. Если поставить рядом это изделие ХХ века и современное, то разница будет очевидной. Но… продолжим цитировать источник, который говорит, что сервант "традиционно… имел прямоугольную, слегка закругленную переднюю часть с двумя отделениями, разделенными полками и ящиком. Отделения содержали полки или даже небольшой погребец. Английские серванты обычно изготавливались из красного дерева, отделанными либо тонкой полоской бронзы, либо планкой, окрашенной под черное дерево".  От себя добавим, что изначально понятие "сервант" предполагало исключительно шкаф без верхнего отделения.

В наши дни большинство данных предметов мебели, украшавших некогда квартиры, "переехали" на дачи. Но это не означает, что владельцы загородных домов все, как один, предпочитают держать в своих загородных "резиденциях" исключительно старые серванты. Многие обладатели дач, особенно те из них, кто построил новый загородный дом, стремятся обустроить его, купив новую мебель. Среди этой мебели и герой нашей статьи.

Любопытно и то, что у серванта (и у буфета, о котором мы еще поговорим), был общий "предок" - дрессуар. Слово красивое, но малопонятное. Попытаемся "расшифровать"… Дрессуар представлял собой небольшой шкаф с полочками для посуды и был популярен во Франции в XVI веке. Количество полочек говорило о положении хозяина дрессуара в обществе. Так, в апартаментах короля находился дрессуар с двенадцатью полочками. Для сравнения скажем, что герцог мог иметь дрессуар, в котором было не более четырех полочек, а графу и этого не полагалось. Он ограничивался тремя полочками. Простолюдины вообще не имели права держать в своем доме дрессуар. Вот такой непростой "предок" был у серванта и буфета.

Раз уж мы упомянули про буфет, то настало время поговорить и о нем.

На самом деле термин "буфет" имеет несколько значений. Это и разновидность шкафа, и синоним закусочной, и вид стола в столовых, и название помещения, прилегающего к столовой, где хранятся продукты. Мы, естественно, будем говорить о буфете как о разновидности шкафа. Любимая нами "Википедия" сообщает, что буфет (одно из значений) - это "шкаф для хранения посуды, столового белья, закусок, напитков и т.п.

Буфетом - прежде всего во Франции - стали называть особый шкаф, где находилась особо ценная столовая посуда: фарфоровая и серебряная. В связи с этим, буфеты, во-первых, были разделены на несколько отделений соответственно с видом и назначением столовой посуды и приборов и, во-вторых, были снабжены дверцами и запорами.

Нижнюю и верхнюю часть буфета разделял стол с нишей. Эта конструкция буфета оказалась настолько удобной, что её, практически не переделывая, восприняли все народы Европы. При этом, каждый из них находил своё оригинальное применение…" На этом мы прервем цитату и поговорим в следующий раз об "оригинальном применении" буфета жителями Европы, а также совершим небольшой экскурс в историю буфета.

Алексей Каверау

В статье использованы фотографии сайтов: beldub.spb-mebel, mebeli-interier.freeads, svoiamebel, magazin.seti, greenmama, mydoska